Crème Limette Express

Une petite pause rapide et sucrée bien méritée avant les Fêtes de Pâques...

Ingrédients pour 4 personnes :

2 cs de maïzena                                               2 dl d’eau

6 cs de sucre                                                   2 limettes (zeste + 1 dl de jus)

2 dl de crème en chantilly                                                                              

Préparation :

Mélanger au fouet tous les ingrédients, y compris le zeste des limettes, dans une petite casserole.

Porter à ébullition sur feu moyen, sans cesser de remuer.

Eloigner du feu dès que le mélange épaissit.

Filtrer dans un bol, laisser refroidir, réserver env. 30 mn à couvert au réfrigérateur.

Lisser, incorporer le jus des limettes réservé, puis la chantilly en soulevant délicatement la masse.