Burgers mexicains

Une petite version des hamburgers qui mettra tout le monde d'accord... Rien à voir avec les burgers dégeus pas terribles de chez Mc Machin...

Non, non, une version tout ce qu'il y a de plus saine... Des flocons d'avoines et quelques légumes... Bon, d'accord, nous, on s'est lâché et on a accompagné nos burgers de ketchup... Mais la salade composée rattrape ce petit écart ;-)

Dans la salade, on glisse quelques graines de tournesol et de courge... Puis parfois quelques raisins secs... Essayez, vous verrez, c'est vraiment sympa !

Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de flocons d'avoine                                       6 dl de lait
1 oignon                                                               1 poivron vert
1 poivron rouge                                                     125 g de grains de maïs en boîte
1 oeuf                                                                   1 cc de sel
2-3- cs de farine                                                    un peu de graisse ou de beurre à rôtir

Réalisation :

Verser les flocons d'avoine dans un saladier. Porter le lait à ébullition, en arroser les flocons et laisser gonfler pendant 1 heure.

Eplucher l'oignon et le hacher fin. Laver les poivrons et les couper en deux. Retirer les graines et les cloisons blanches, puis couper fin.
Ouvrir la boîte de maïs et égoutter la quantitié nécessaire. Mélanger le tout avec les flocons d'avoine.
Dans uine tasse, battre à la fourchette l'oeuf et le sel. En arroser les flocons et bien mélanger. Ajouter de la farine jusqu'à ce que la masse soit à la fois liquide et épaisse.
Dans une poêle, faire chauffer la graisse ou le beurre à rôtir. Avec une petite louche, prélever des portions de pâte et les faire glisser dans la poêle de façon à obtenir des galettes.
Les faire cuire 3 minutes, les retourner délicatement, puis les faire cuire 3 minutes de l'autre côté.