dimanche 15 mai 2016

De quoi se remplir l'estomac...

Nous voici sortis de l'hiver et, en même temps, je retrouve un peu de temps pour passer ici... Depuis plusieurs mois, nous avons la chance de pouvoir profiter de produits locaux et cultivés dans le respect. Nous avons aussi appris à tout utiliser d'une plante ou presque. Plusieurs fois par mois, nous recevons un panier "surprise" et apprenons à cuisiner des légumes différents.A chaque fois, le maraîcher joint une idée pour utiliser un des éléments du panier.Et cette semaine, la recette jointe m'a vraiment intriguée : Pesto de fanes... [Lire la suite]
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lundi 13 janvier 2014

Macarons ou l'envie assouvie

Il y a déjà plusieurs années mois que je voulais tester la recette des macarons. J'ai d'abord beaucoup surfé, bouquiné avant de me lancer. Les vacances de Noël, c'était la période rêvée ! J'ai d'abord commencé avec une recette dont je ne retrouve plus le lien et c'est tant mieux ! Une catastrophe que je n'ai malheureusement pas immortalisée. Nous avons mangé les coques sans les garnir. Suite aux conseils de Fatima (qui est la Reine du Macaron), j'ai ensuite testé la fameuse recette de la meringue italienne. Mon premier essai a été... [Lire la suite]
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mardi 6 mars 2012

Gâteau meringué

Mes souvenirs d'enfance... A chaque anniversaire, ma maman nous demandait ce qu'on souhaitait manger pour notre anniversaire. Pour moi, le menu ne variait jamais : Lapin et polentaTarte meringuée aux raisinets J'aime toujours autant ce dessert. Les meringues, en général. Du coup, j'en ai plusieurs versions. La version raisinets ou groseilles rouges, je chauffe ma pâte à blanc puis je monte 3 blancs en neige, j'y ajoute 120 g de sucre et mes raisinets, je glisse au four à 180° jusqu'à ce que ce soit doré. Il y a aussi la version... [Lire la suite]
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vendredi 2 mars 2012

La Saint-Valentin

Oui, je sais, je ne suis pas en avance...Ici, nous avons pour coutume de ne pas fêter la Saint-Valentin, trop artificielle à notre goût.Pour la non-fête, j'avais tout de même prévu un petit dessert vite fait, bien fait. creme_citron_express J'ai choisi de la servir dans une petite corbeille de feuilles de brick beurrées et glissées dans mes moules Bett* Boss* qui prenaient la poussière. A cette occasion aussi, j'ai confectionné une petite salade avec un tout petit clin d'oeil. J'ai piqué l'idée chez Stef et sa Belette ;-) ... [Lire la suite]
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jeudi 17 novembre 2011

Crostata al limone

Encore une recette de cette chère Betty (mes compatriotes comprendront...). J'sais pas vous, mais moi, quand je ne sais pas quoi lire le soir, je lis des bouquins de cuisine, puis je marque les pages qui m'intéressent. La recette de cette crostata m'avait fait de l'oeil, il y a bien longtemps... crostata_limone Même Mila a mis la main à la pâte...
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mercredi 8 décembre 2010

La saison est ouverte !

Ma copine Blablette a ouvert la saison tôt cette année,  c'est ici.A notre tour de faire chauffer le four et de parfumer l'air ambiant de la bonne odeur de Noël ;-). Un cake ultra-simple, customisé par de simples smarties, pour le plus grand bonheur de la miss. On a encore ajouté un glaçage citronné et sluuurp ! tout dans l'estomac. Bon, pour un premier essai de moule silicone, je suis contente. Le seul bémol, c'est que notre gâteau avait très envie de gonfler beaucoup ce qui ne m'arrive pas souvent. Alors, lorsque nous... [Lire la suite]
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mercredi 31 décembre 2008

Repas de Noël, dessert #3

Ouf, il est encore juste temps de poster la dernière recette de mes desserts de Noël. Si vous êtes observateurs, vous constaterez qu'il en manque encore une : la mousse de poires (dans la cuillère). Je vais pouvoir la poster plus tard, mais mon livre de cuisine est momentanément parti chez ma Maman qui souhaitait la réaliser pour son repas de St-Sylvestre, en plus de la vaisselle, laissée en prêt ! Cette année, le passage du cap de l'an sera "morgouillesque" ou ne sera pas, en tout cas chez mes parents ;-). ... [Lire la suite]
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mercredi 21 mai 2008

Tarte au citron

Comme le soleil n'est pas de la partie ces derniers jours, je vous propose de le mettre dans l'assiette... Ingrédients : 1 portion de pâte sablée (Cf. ci-dessous) 120 g de sucre3 œufs                                                                        60 g de beurre ramolli Zeste... [Lire la suite]
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mercredi 6 février 2008

Cake aux amandes et citron

Ce matin, Petit Mari a pris le chemin du travail avec, sous son bras, un petit gâteau pour les collègues... Parfois, il m'arrive de cuisiner des petites choses (la plupart du temps sucrées évidemment) pour adoucir leur quotidien ;-)Et comme ils ont peur de venir à la "Fouine Party" chez nous, j'suis bien obligée de procéder de la sorte pour les forcer à manger ma cuisine ;-)J'ai quand même gardé une tranche de ce fameux cake pour le goûter... ;-)Et de plus, ce gâteau arrive à point nommé pour fêter la deuxième semaine de... [Lire la suite]
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vendredi 28 décembre 2007

Entre terre et mer...

La première fois que j'ai vu cette recette, j'étais sceptique... Du lard et du poisson ??? Mélanger les produits de la terre avec ceux de la mer, étrange... Mais ma légendaire curiosité tout court culinaire a eu raison de mes dernières réticences... Alors histoire que vous puissiez tester vous aussi et histoire de se donner bonne conscience après avoir abusé de la bûche de manger un peu plus léger, voici la dorade version "lardon" : Dorades_au_citron_et_lardons  
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